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    山西新11选5前三直遗漏: 俄罗斯 伏特加

    体彩山西十一选五开奖 www.amenm.com “伏特加(водка)”一称源于斯拉夫语的“вода”,意思是“水”;也有人推断是由词语“водить”演变而来,意为“用水稀释”。

    伏特加是俄罗斯的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性酒精饮料。它的历史悠久,源于14世纪左右。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体,通?;峋嘀卣袅蟠佣锏礁扛牢兜男Ч?,市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。

    关于伏特加最早出现的年份、发明者以及原产地等流传着不少说法,至今仍存在着争议。较为确凿的说法是,酒精蒸馏技术最早可追溯至12世纪,由意大利萨莱诺医学院研制,用作医疗用途。而在俄罗斯,伏特加最早于14世纪末出现,由热那亚(意大利)大使引入(aqua vitae - живая вода生命之水),当时的罗斯称之为“面包酒”。直到15世纪中后期,伏特加的生产方式才开始在俄罗斯普及开来。

    伏特加 特点

    等级

    根据价格和质量,俄罗斯伏特加可分为以下几种类别:

    经济型 – 由高纯度酒精制成,经过一次过滤,符合俄罗斯的质量标准。特点是价格低廉,易被仿造。
    标准型 – 由“Extra”类酒精制成,经过多层净化。不同品牌,口味也有所不同。
    优选型 – 由“Alfa”和“Lux”类酒精制成,酒精和水都需要进行净化。最大的特点是口感柔和,容易入口。产品包装和广告语别出心裁,设有多重防伪标识,属于上等酒。
    超级优选 – 与“优选型”伏特加的品质差别不大,但由于采用了更独特的配方和更复杂的制作工艺,“超级优选”伏特加价格相对高一些,包装也较为精美。
    特等型 – 指定生产商生产,精选天然原料和水,采用独特工艺,需经过非常细致的品酒测试,得到大师品酒认证才能装瓶。

    酒精度

    伏特加的酒精度

    酒中含无水精馏乙醇的体积百分比,也就我们常说的“度数”。俄罗斯伏特加的酒精度一般在40-45°。

    味道

    伏特加的味道

    取决于其种类、酒精度以及添加物(即乙醇和水以外的成分),并非所有伏特加都只有“苦”和“烈”的味道,不同的添加成分会赋予它不同的风味。一般来说,纯度越高,酒的“苦味”越淡,因此味道浓淡也是评判伏特加纯度的标准之一。

    种类

    伏特加酒分两大类

    一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加。

    制作工艺
    主要原料

    蒸馏酒精 Спирт-ректификат

    乙醇体积分数为95,0-95,6%是制作伏特加的基本原料,一般是由土豆、玉米或谷物为原料,用精馏法蒸馏而来。。

    Вода

    第二重要的成分,其质量决定伏特加的口味。以源自河流上流的软水为最佳,需经过沉淀、曝气、经石英砂过滤等净化阶段,无需煮沸或蒸馏,必须保证水质无色透明,含盐量最低。

    制作流程
    • 01
    • 水的净化
      Подготовка воды
    • 首先选择优质水源,将盐含量降低为最小。然后通过沉淀、曝气、过滤等程序净化水质。水不能煮沸或蒸馏,否则会伏特加变硬,影响其独特风味。
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    如何选购伏特加?

    Tip 1 到大型超市或专卖店购买;

    Tip 2 购买品牌伏特加或包装精美的酒(一般该类型的酒不易被仿造),检查商标纸是否完好清晰,软木塞是否紧实;

    Tip 3 检查瓶内液体是否清澈,如有沉淀物和杂质,则可鉴定为假酒;

    Tip 4 检查生产日期和保质期。

    好处 坏处

    好处

    伏特加被广泛运用于医疗,少量服用可降低冠心病的发病率,抑制动脉粥样硬化斑块扩散,改善睡眠,以及调节人体免疫系统。

    危害

    伏特加是烈性酒,对人体的伤害不容忽视。酒精对人的损害,最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制,严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒还会损害肝脏,慢性酒精中毒则可导致酒精性肝硬化。长期大量饮酒,还危及生殖细胞,导致后代智力低下,且常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。

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